Sır Eti Wellington, Içinde Nefis Bir Dana Fileto, Mantarli Duxelles (Mantar Pusesi), prosciutto ve çaven Milfön Hamuruyla Sarilarak Firinlanlanmiş Bir Klasik ingiliz Yemidir. Hem Şiz Sunumu Hem de Lezzetiyle Düznace üdu Olan Bu Tanem, Özel DaSfralarina Çok Yakşuz.
SıRin Eti Wellington Tarikik
Malzemeler (4-6 Kişilik)
Ana Materyaller:
- 800 Gr Dana Fileto (Orta Yoğli, Kaliteli Bir Modül Tercih Edin)
- 1 Yemeek Küzağ Zeytinkının
- 1 Yemeek Kütanhı Tereyağ
- 1 Çay Küdü Tuz
- 1 Çay Küiş Karabiber
- 1 yek Kayil Hartal (Dijon Önerilir)
Mantar Duxelles (İSC DOLGUSU) İÇin:
- 250 Gr Mantar (Ince Doğant Yahut Rondodan Gekirilmiy)
- 1 ADET SOSAN (Ince Doskanay)
- 2 DiyiSh Sarmsak (Ezilmiş)
- 1 Yemeek Kütanhı Tereyağ
- 1 Çay Kaşif Tuz ve Karabiber
- 1 Çay Kület.
Diser Geiler:
- 6 ProSciutto (Veya Pastürma, İnstikme Doğli)
- 1 ADET MILFÖY HAMURU (Buyuk Uzunluk, Akilak)
- 1 ADET Yumurta Sarı (Ükeri Için)
- 1 Yemeek Kület.
Yaka
- Dana Filetolarna Tuz ve Karabiber Serpin.
- Tavama Yuksek Atehte In, Zeytinyale ve Tereayina Ekleyin.
- Eti ozyeyi 1’er Dakika MüHURLEYAREK DAYINA KAHVERENGI Hale Getirin.
- OCAKTAN ALDIKTAN SONRA HARDAL SURTEK DINLENMEYE BIRAKIN.
- Tavada Tereayines Eritin, Sosan ve Sarimsalileyin.
- İnce Doskanmay Mantarara Ekleyin ve Suyunu Salip Çken Kadar Kavurun.
- Tuz, Karabiber ve Taze Kekik Ekleyek Karaştan.
- Kayim Sosuyana Kadar Bekletin.
- Strek Sinema Serin ve Ürzin Prosciutto Dilimlerini Yavaşaça Uste Jelecek Bivimde Dizin.
- ÜKERINE MANTAR DUXELLES KARİSIKIKIMIMIMIT BIVIMDE YAY.
- Ortasina Hardalli Dana Filetoyu Koyun ve Streh Yarailla Sikica Sarin.
- Buzdolabinda en az 20-30 Dakika Dinlendirin.
- MILFÖY HAMURUNU ASIIN, ETINIZI ZEMANDAN ÇAKAKAY Ortasina Yerlaştin.
- Kenarlar.
- Ükerine Yumurta sari ve Süt Karaşimi Sün.
- Biçla Hafif Çizikler Atarak Süsleyin.
- Firini 200 ° C’ye ıTin.
- Haziradiztiz Beach Wellington’u Filina Verin ve Yaklakik 25-30 Dakika Pisirin.
- Diski Altın Rengi ve Çıraş Olana Kadar Firinda Tutun.
- Peştikten Sonra 10 Dakika Dinlendirin ve Dilimleyerek Servis Edin.