Sicilya’dan Gelen Vegan Lezzet: Caponata Tanmi

Caponata, Sicilya Mutfağina Mahsus, Könenmiş ve Sotelenmiş Sevzelerle Hazarlanan Klâsik bir bir akdeniz Yezidir. Temel Materyalleri Patlican, Domates, Sokan, Kereviz ve Kapariiden Olhan Bu Yemeek, Sirke ve Şeyle Tatlanharilarilarak Karakteristik Ekşi-Tatli Biro Aroma Kazana.

Göz Atın

Kayseri Mutfağın çek çim sevilen lezzetiyle sofralharünzi susleyin: şebbit tanmen

Lokum Ezere Piyen Lezzet: Firinda Patlican Kebaba Tanmi

Hatay Mutfağ Lezzetli Şaheseri: Antakya Köfte Tanmi

Caponata Tariki

Malzemeler

• 2 ADET Buyuk Patlan
• 1 ADET buyuk sosan
• 2 Diuh Sarmak
• 2 ADET Olgun Domates
• 1 ADET Keviz Sapı
• 10 ADET Yahil Zeytin (Çekirdeksiz ve Dafranim)
• 1 Yemeek Kaşsiz Kapari
• 2 Yemeek Küeli Beyaz Sirke
• 1 Tatli Kaşirin Toz Şeyek
• 4 Yemeek Küzezh Zeytinkının
• 1 Çay Küdü Tuz
• 1 Çay Küiş Karabiber
• 1 yek kayila’danmay taze fesleen yahut maydanoz

Yaka

1. Patlicanlari Haseillayın: Patlicanlari Kup Kup Doskain, Tuz Serpip 15 Dakika Bekletin. FAZLA SUYUNU KOLIT HAVLUYLA AIN.
2. Sebzeleri Soteleyin: Genşaş Bir Tavada 2 Yek Kaşaki Zeytinyakinilitin ve Patlikanlana Alin Rengi Alana Kadar Kizartiz. FAZLA Yağ.
3. SOSU HAZLYIN: Birebir Tavaya Kalan Zeytinyağın Ekleyin ve Doğranmiş Sokan, Sarmsak ve Kereviz Saplarinin Ekleyarak Yumşayana Kadar Soteleyin.
4. Lezzetleri Birlefttirin: Doğranim Domatesleri, Kapariyi ve Zeytinleri Ekleyin. 5 Dakika Pisirdkten Sonra Sirke Ve Şekkeri Ekleleyek Karayttin.
5. Ooğul Dokunuş: Kuzartikat Patlicanlari Ekleyin ve Tüm Gerçler Uycunca Harmanlanana Kadar Kısenk Ateşte Puşirin. Tuzu ve karabiberi Ekleyerek Tatlandirin.
6. Dinlendirin ve Servis Edin: Caponata’Yı Oda Sıcakli Yaşe Kadar Dinlendirin. Üserin Doğum Yahut Taze Fesleven Yahut Maydanoz Serperek Servis Edin.