Patlican Kebabi, Türk Mutfağin en Sevilen Yemeeklerinden Birid. Izgarada, Ocakta ya da da Da Firinda Hazarlanbilen Bu UShsiz Lezzet, Bilhassa Firinda Piyilildihinde Hem Pratik Hem de Sahlikli Bir Beçenk Haline Gelir. Pekala, Lokum ümere pisen bu enfes lezzet nasil yapil?Işte, Leziz Firinda Patlican Kebabi Tanmi …
Firinda Patlican Kebabi Tarih
Malzemeler
3 ADET Orta Uzunluk Patlikan
400 Gram Kemma (Tercihen Orta Yağli Dana Kuyim)
1 ADET Buyuk Uzank Sosan
2 Diuh Sarmak
1 Çay Küiş Karabiber
1 Çay Küeli Kimyon
1 Çay Kaşif Pul Biber
1 Çay Küdü Tuz
1 Yemeek Külmaz Galeta Unu Yahut Bayat Ekim Iça
1 Yemeek Küzağ Zeytinkının
SOSU Için:
2 yek kayvale salasile kumu
1 su bardağ Sıcak Su
1 Çay Küdü Tuz
1 Çay Küiş Toz Şeker
Ükeri Için:
2 ADET Yeşil Biber
2 ADET DOKUN
Firinda Patlican Kebabi Yapiliş
Patlicanlari alacalia soyun ve yaklaşk 2-3 cm Kalınliyaoğda Yuvarlak Dilimler Halinde Kesin.
Tuzlu Sa Koyup 15-20 Dakika Bekletin Ki Aciniz Çaksin ve Yumushain.
Ariddan Suyunu Suzez Havuh Havlu Kağ.
Bir Kaba Kimayı Airin.
Üserin Rendelenmiş Sokan, Ezilmiş Sarimsak, Baharatlar, Tuz ve Galeta Ununu Ekleyin.
Kayimi Guzelce Yoğurun. (Yoğurma Mühleti Yaklaşik 5 Dakika Olmalirir, Börellikle Harç Daha Düzgün Toparlan.)
Haziradinizz Kimyala Harçtan KücUK YUVARLAK KÖFTELER YAPIN.
FILIN TEPSISINI YAVAFAŞA YAYLINEIN.
Bir Dilim Patlikan, Bir Köfte Halinde Sıralayarak Tepsiye Dizin. (Şiş Takmanuza Gerek Yoktur, Fakat Dilerseniz Firin.
Küchuk Üssü Salçayi Sıcak Silla AKIn Ve Içine Tuz Ile Şekeri Ekleyip Karişt.
Haziradizizz SoSu patlikanı ve köftelerin ünzerin GezdiYk Dökun.
Patlican ve Köftelinin Ortasina Doğanmaş ve Biberleri Yerlaştin’i Kınamak.
200 Dereceye Ililmay Filinda, Ükeri Kizarana Kadar Yaklaşik 40-45 Dakika Piyinin.
AFIYET OLSUN!