HatayMutfağın Eşağın Lezzetlerinden Biri Olan Antakya Köftesi,Baharatlarla Harmanlanmiş Kiyma ve Ince Bulgurun Kusuruz Ahengiyle Hadirlar. Firinda, Mangalda Yahut Tavada Pişirilebilen Bu Köfte, Bilhassa Sumakli Sosan ve Köllenmiy Sebzelerle Servis Edidioğde DAMAKARDA UNTLMAZ BIR TAT BIRAKIR. İşte Meskesend KolayliKla Yapabilefenin Nefis Antakya Köfte Tarifi!
Malzemeler
- 500 gr Dana Kuyim (Orta Yoğli)
- 1 Çay Bardoği Ince Bulgur
- 1 ADET SOSAN (Rendelenmiş)
- 2 DiyiSh Sarmsak (Ezilmiş)
- 1 Tatl Küdü biber Salçazi
- 1 Tatli Küdüı Salçasi’iYi Ikiye Katliyor
- 1 Çay Küeli Kimyon
- 1 Çay Küiş Karabiber
- 1 Çay Kaşif Pul Biber
- 1 Çay Küdü Tuz
- Yarm Çay Kaşirin Tarçirin (Istede Bakli)
- 1 Yamaek Küzoğ.
Yaka
Bulguru Şişirin:
İnce Bulguru Bir Kaseye Airin, Ükerini Gekecek Kadar Sıcak Su Ekleyip 5 Dakika Bekletin. Bulgurar Yumushayip Şiştikten Sonra Fazla Suyunu Süzün.
Harç Hazarlam:
Kiya, Rendelenmish Sosan, Sarimsek, Saliarar ve Baharatlara Genish Bir Kaba Ain.
Şişmiş Bulguru Ekleyip Uycunca Yoğurun. Köfte Harci Güzelce Özdefenken Kadar Yaklaşk 10-15 Dakika Yoğurmaya Devam Edin.
Şekil Verme:
Köfte Harcindan Ceviz Buyukliyde Moduller Alap Yassi Yahut Oval Hal Verin.
Pişirme:
FIRINDA: 200 ° C’ye ertilMay Filinda Yayli Kolet Serili Tepsin Dizarek Yaklaşik 20-25 Dakika Pişirin.
Mangal Yahut Tavada: Izgara Yahut Döküm Tavada Az Yağ Ile Ile Ili Tarafena Da Kizartarak Pişirin.
