Türk mutfağı, Zeytinklin Yemekleriyle ünkur ve ege Mutfaği, Sebzelerle Hazarlanan Sahlikli Tanmlaruyla Ön Plana Çikar. SinkonDa Bilhassa İzmir Mutfağinda Sikaca Yapilan, Filinda Pisen Hafif ve Beslici Bir Yemektir. Kabak ve Sosanin Zeytinyaka Ile Bu Bu Banam, Hem Ana Yeme Hem de Meze Olakak Tüketilebilir.
Siykonta Tariki
Malzemeler:
- 3 ADET KABAK
- 2 ADET kur Sosan
- 4 Dioh Sarmak
- 4 Yemeek Küzezh Zeytinkının
- 1 Tatli Kümaz Tuz
- 1 Tatli Külamaz Pul Biber
- 1 Tatli Küchı Toz Kirmı Biber
- 1 Çay Küiş Karabiber
- 1 Yemeek Kaşağ
- 1 yek kayil sirke
- Yaruk Su Bardağ.
- Ükeri Için Dereotu Yahut Maydanoz
Yapilay:
- Kabaklar Guzelce Yikain ve Halka Halka Doskain.
- Sosanlara Piyazlik (Yarum ay Şekline), SarKlari ince ince doğray.
- Bir Kaseye Kabak, Sosan ve Sarimsaklaralaila. Ükerin Zeytinyakı, Tuz, Baharatlar, Un ve Sirkyi Ekleleyarek Yeterlice Harmanlain.
- Kayimi Genşiş Biriz Firin Kabina Dökun ve ÖZERINE YAMU SU BARDALE Su Su Ekleyin.
- Öncenden ıTaş 180 Derece Firinda Yaklaşk 30-35 Dakika Kadar, Kabaklar Yumşayana ve Ürisi Hafif Kezarana Kadar Puşirin.
- Firindan çukardan sonra ınzerin ince kuyülmiş Dereotu Yahut Maydanoz Serperek Servis EDEBILIRSINIZ.